Essen und Trinken

Seekrug empfielt:

Pickert des Monats

Früher war er ein typisches Arme-Leute-Essen, heute gilt er als Spezialität: der Pickert. Hier stellen wir Ihnen erneut ein leckeres Rezept zum Nachkochen vor, den Lappenpickert, empfohlen von Seekrug-Wirt Christian Schulz und Pickert-Bäckerin Marianne Heppner. Für alle, die mehr über den Pickert wissen wollen, empfehlen wir ein Pickert-Seminar im Seekrug.

Grundrezept Lappenpickert

  • 500 g feingeriebene Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 5-10 g Salz
  • 10 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • 0,5 Ltr. Wasser oder Milch


Zutaten zu einem cremigen Rührteig verarbeiten. Je nach Teigkonsistenz noch etwas Wasser oder Milch dazugeben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Eisenpfanne erhitzen. Wenig reines Pflanzenöl hineingeben. Mit einer Fülle oder großem Esslöffel den Teig in die Pfanne geben. Die Lappenpickert bei mittlerer Hitze abbacken. Sobald der Rand fest wird, den Pickert wenden.


Variationen

Der Lappenpickert lässt sich ebenso vielfältig zubereiten wie der große Pickert-Bruder in der Kartoffel-Hefe-Version. Klassisch westfälisch mit einer Zwiebel-Speck-Mischung und einem Schlag Schmand schmeckt er ebenso köstlich wie in der maritimen Variante mit Räucherlachs und Schmand. Vegetarier können sich an gekochtem Blattspinat und Schafskäse erfreuen. Und natürlich kann er auch als süßer Verführer fungieren - mit frischen Früchten, Marmelade oder Rübenkraut.

 



Wünscht guten Appetit: Marianne Heppner vom Seekrug.


Do., 02.09.2010 - 12:00 und 18:00 Uhr
Pickertdiplom für jedermann.
Erfahren Sie Wissenswertes über die Geschichte von
"Westfalens heimlicher Leidenschaft".
Zum Abschluß gibt es ein großes Pickert-Büffet.
Preis pro person 13,50 €

 



zum Anfang

Öffnungszeiten

Täglich ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:00 Uhr

Ganzjährig kein Ruhetag

Gruppenreservierungen und -feiern sind jederzeit möglich 

Ab dem 1. April wird es auch hier wieder spannend:

    

 

   
Pickert des Monats
Beachten Sie auch den jeweiligen
"Pickert des Monats"

Unser Pickert Diplom
Für Gruppen ab 12 Personen haben wir dieses besondre Angebot.

Beim Pickert Diplom kann man einem launigen Vortrag über die Geschichte unseres Hauses und der damit verbundenen Geschichte der Kartoffel lauschen. Darüber hinaus gibt es einen praktischen Teil, mit Kartoffelschälen und – reiben.

Danach gibt es natürlich ein großes, leckeres Pickertbüffet mit allen Zutaten, die unseren Pickert so lecker machen.

Preis pro Person: 13,50 €